Others languages Bandera anglesa
Français
Deutsch
Español
English
Italiano
Português
Galego
Japanese
Àrab
Chinese

Hàbits

Dilluns, 16 de maig del 2011

Les creences irracionals als aliments

L'augment de pes que es registra a les societats occidentals posa de manifest que les persones tenen problemes a l'hora de mantenir un pes saludable. Per aprofundir en aquestes dificultats un equip d'investigadors americans ha dut a terme un estudi entre joves de 12 a 20 anys consistent a respondre 57 frases sobre pensaments, creences o mites relacionats amb l'alimentació.
 -  -  <br />  <br />

Aquest estudi permetrà crear una escala per valorar el grau de falses creences sobre l'alimentació i com afecten aquests pensaments irracionals en les eleccions a l'hora de menjar i per tant també en la salut. Dintre d'aquests pensaments erronis sobre l'alimentació destaca la idea segons la qual els aliments es divideixen en bons i dolents o en permesos i prohibits. Això pot afectar a un sol aliment o a tot un grup. Per exemple, moltes dietes proscriuen els plàtans o les patates. És un error eliminar aquests i altres aliments de la dieta, ja que ens aporten nutrients necessaris i contribueixen a fer la dieta més variada i per tant molt més fàcil de seguir.

També hi ha la creença generalitzada que s'ha d'eliminar de la dieta el grup dels aliments feculents, també coneguts com a hidrats de carboni. Dintre d'aquest grup trobem el pa, la pasta, l'arròs i les patates. Els hidrats de carboni constitueixen la base de la piràmide de l'alimentació mediterrània i han d'estar presents cada dia a taula, però en una quantitat moderada que ens permeti mantenir un pes saludable. Es tracta d'aliments energètics necessaris per al bon funcionament del cervell i de la musculatura. Privar-nos d'ells comportarà mancances de nutrients, entre ells proteïnes vegetals, vitamines del grup B i fibra. A més, prescindir dels hidrats de carboni pot causar ansietat i augmentar el desig de menjar dolç, de manera que és molt possible que acabem abandonant la dieta.

Les persones que volen perdre pes tendeixen a pensar que saltar-se àpats les pot ajudar a aconseguir el seu objectiu. Res més lluny de la realitat, ja que s'ha comprovat, per exemple, que no esmorzar o reduir-lo dràsticament predisposa a patir atacs de gana a la tarda. El millor és menjar cinc vegades i repartir els aliments en tres àpats importants i dos de més lleugers. D'aquesta manera el nostre cos rep els nutrients de forma gradual i s'eviten les ganes de picar o els excessos, que l'única cosa que fan és augmentar les reserves de greix i fer pujar la balança.

Tothom sap que practicar exercici és saludable, però també aquí hi ha falses creences, de vegades diferents segons el sexe. Així, alguns homes tendeixen més aviat a creure que fent esport ja n'hi ha prou i que poden menjar qualsevol cosa, sense tenir en compte si l'alimentació és equilibrada o saludable. En canvi, moltes dones tendeixen a subestimar els beneficis de l'esport a l'hora de perdre pes i a deixar-ho tot en mans de la dieta, sovint massa restrictiva precisament per la falta d'esport que ajudaria a cremar el que sobra: el greix.

En definitiva, així com no s'han de suprimir grups d'aliments ni saltar-se àpats, tampoc cal fer dietes de xoc per arribar a un pes saludable. Sovint aquestes estratègies per aprimar-se ràpidament l'única cosa que aconsegueixen amb seguretat és un efecte rebot, perquè no s'han après bons hàbits alimentaris i no s'ha fet un manteniment correcte. Amb una dieta d'estil mediterrani que redueixi de forma moderada les calories es pot baixar de pes de forma més lenta però segura, i el que és més important, mantenir-lo sense el temible efecte rebot.

Article: Rosa Maria Espinosa
Font: Responsable tècnic de Menjasa

Comparteix aquest article

Eco PDF e-mail Twitter Facebook

Un article de...

 -  -  -
Rosa Maria Espinosa
Responsable tècnic de Menjasa

Enllaços

Escala de creencies irracionals sobre els aliments