L’any 1997 l’Ajuntament de Sant Sadurní d’Anoia va decidir organitzar una mostra de productes: cava i ofertes de restauració. Fins aquell any mai a la capital del cava s’havia organitzat un esdeveniment d’aquestes característiques, que concentrés el màxim d’empreses elaboradores de cava en un format firal de promoció del producte en general i del municipi. Es va creure interessant també que una mostra com aquella havia d’anar acompanyada d’elements gastronòmics que la complementessin, i així es va convidar a participar-hi els restaurants locals.